對于炸雞、漢堡這類舶來品，長期占據(jù)消費(fèi)者視野的是麥當(dāng)勞、肯德基這類外來品牌，但在一二線城市之外，大品牌們無法覆蓋的區(qū)域，一個年產(chǎn)值100億元，不加盟卻擁有上萬家門店，其數(shù)量比麥當(dāng)勞肯德基全部門店之和還多的隱形冠軍——華萊士，從瀕臨倒閉到如今年營收25億元，究竟是如何逆襲的呢？